Castro Ventosa Valtuille Rapolao 2019Valtuille Rapolao 2019, Castro Ventosa, D. O. Bierzo, Spanien 85% Menca, 10% Alicante Bouschet und 5% weisse Trauben und Andere, aus der Lage "El Rapolao" aus ber 100 jhrigen Anlagen. Spontangrung mit 100% full cluster Fermentierung in 3000 Liter Fudern, 12 Monate in 500 Liter Fssern, Produktion ca 1700 Flaschen Parker 96 P 0,75 Liter 13% Alc. Enthhlt Sulfite "Der Valtuille El Rapolao 2019, jetzt ein Vino de Paraje, fermentierte zu 100 % mit vollen

Böden: Tiefgründige Sandböden mit hohem Kalkgehalt

It has great balance

mit klassischen Noten von Unterholz und Oliven - in diesem Fall auf sehr subtile

Er besitzt sehr feine

Es handelt sich hauptsächlich um Airén und Macabeo von drei Weinbergen in der Zone von Fortaleza an einem schattigen Ort in ihrem Dorf

auf sehr natürliche Weise zu arbeiten und den SO2-Gehalt in sehr niedrigen Dosen zu halten

as he ferments by plot

Perfekte Begleitung zu Foie Gras

SPEISENEMPFEHLUNG: idealer Speisenbegleiter zu kräftigen Speisen

Trousseau (Merenzao oder Bastardo)

aber eine begrenzte Reife

analog zu den Riserva-Weinen aus Piamonte