2020 Eccellenza Weingut Toggenburg ToscanaIn einer intensiven Vorlese ernten wir die schnsten und lockersten Trauben von Sangiovese und anderen autochtonen Weinsorten aus unseren Weinbergen um sie dann fr ca. einen Monat in kleinen Kisten antrocknen zu lassen. Im Anschluss daran werden alle Trauben noch einmal handverlesen bevor sie zur Weinbereitung in den Keller kommen. Langsame Vergrung in Betontanks. Der Ausbau erfolgt fr ca. 1 Jahr in teilweise neuen Barrique und Tonneaufssern. Ohne

harmonischer Wein von unvergleichlicher Feinheit

Stein und Lakritz

Alles dreht sich um die Konzentration: Bereits die extrem niedrigen Erträge (nicht über 4 dl/m2)

elit entdeckte dieses jahrhundertalte

ein Gemisch aus Farben und Düften

im Dörfchen Bolgheri in der Maremma als Erster die Bordeaux-Trauben Cabernet Sauvignon und Cabernet franc

dessen Anlagen aus Stahl sind

Nase: Voll

pertanto pura

Anbaugebiet vom Riflessi Epoca von Guido Brivio: Sottoceneri (Mendrisiotto und Luganese) Weinausbau: Traditionelle Kelterung mit verlängerter Maischestandzeit von 12 bis 15 Tagen bei 28º bis 32º C

wird zurecht als die Perle der Alpenweine bezeichnet

der Duft fruchtbetont mit Noten dunkler Beeren und einem Hauch mediterraner Kräuter