Barolo Brunate 2022 Giuseppe RinaldiCHIEDERE DISPONIBILITA' E ABBINAMENTI (1 bottiglia per cliente, non vendibile singolarmente, da abbinare ad altre bottiglie che non abbiano la presente dicitura). Denominazione: Barolo DOCG Uvaggio: 100% Nebbiolo Gradazione: 14% Vinificazione: Fermentazione spontanea con lieviti indigeni in tini di rovere di Slavonia Affinamento: Oltre 24 mesi in Tonneaux 2 chiacchiere: Perfetto con carne e formaggi stagionati.

Il risultato è sorprendente fin dalla sua prima annata

La lavorazione in cantina segue un’impronta minimalista e rispettosa: vengono usati lieviti autoctoni e pochissima solforosa nella fase di pressatura

come in altri antichi siti di vigneti in tutta la Francia

Grado alcolico: 6

esposte a est o sud-est

estremamente beverino

che dura tra i 18 e i 23 giorni

Uvaggio: 100% Moscato

Denominazione: Terre Siciliane IGT

Le diverse frazioni di mosto fermentano in tini di acciaio e plastica

Ma questa piccola tradizione e questa originale presenza abbiamo voluto preservarla

Abbinamento mai scontato con dolci al cioccolato