Couteau Japonais Santoku | OboroDescription Le couteau Santoku est lun des modles les plus prestigieux de la coutellerie japonaise. Reconnaissable sa lame longue et lance, termine par une pointe droite, il est traditionnellement rserv aux chefs. Ce couteau combine lgance, prcision et polyvalence, parfait pour ceux qui recherchent un outil dexception. Caractristiques techniques Longueur de la lame : 22 cm Matriau de la lame : acier damas inoxydable Angle de la lame : 60 Manche : en

ciseler et détailler fruits et légumes

Un ensemble pensé pour les passionnés de gastronomie

trancher petits morceaux de viande

Matériau de la lame : lame avec un noyau central en acier VG10 et 67 couches d’acier Damas

pour des gestes fluides

Style : design japonais élégant et minimaliste

emblématique de la coutellerie japonaise

Spécificités du modèle :

Polyvalence absolue : du travail minutieux aux découpes puissantes

Le Sashimi excelle dans la précision extrême : saumon

retirer peau/gros nerfs

Face 1 : grain grossier (600) pour restaurer les lames émoussées