XL Xarel-lo Ancestral - Blanc Pétillant 2017XL Xarel lo Ancestral Blanc Ptillant 2017, Partida Creus Issu du cpage autochtone catalan xarello, ce ptillant naturel fum, minral et explosif est boire avec des fruits de mer, des poissons, des Viandes Blanches. Buvable et agrable au del de toute description. Une invitation la fte. Vin naturel sans sulfites ajouts.

Élevage de douze mois en fûts de chêne

le lièvre à la royale… etc

La Haute Ronze est l’une des deux parcelles que cultive Nicolas en appellation Régnié

de cassis et de canneberge

œufs cocotte

suivi par le cabernet sauvignon (20 %) et le merlot (5 %)

Cotillon des Dames Jacquère Blanc 2017 de Jean-Yves Péron est une de ses cuvées phares

Les arômes iodés du muscat sont élégants

Ce vin s’associera avec une variété de plats quasi infinie

Saint-Amour Rouge 2016

Garnata Rouge 2013

C’est à l’occasion du projet Sous le Végétal que cette pépite sans intrants