Celler Del Roure Parotet 2021 BIOCeller Del Roure, Parotet 2021 BIO Moixent, D. O. Valencia, Spanien 60% Arcos , 40% Mand. Spontangrung im Stahltank, 12 Monate Reifung in der 2600 l Amphore Parker 94 Punkte 0,75 Liter 14% Alc. Enthhlt Sulfite "Im Parotet 2021 steckt jede Menge Finesse, eine Mischung aus 70 % Arcos und 30 % Mand, die mit 40 % Volltrauben in Edelstahl fermentiert und in Amphoren gereift wurde. Er hat einen moderaten Alkoholgehalt von 12,5 % und eine sehr gute Frische,

“Jesús Soto arrived in Gredos in search of Garnacha grapes for his popular rosé Naranjas Azules and he stayed

die vor etwa 15 Jahren von Mencía nach Godello umgepfropft wurde (aber die Wurzeln sind 100 Jahre alt)

aber er zeigt viel Finesse und Nuancen

It matured in 600-liter oak barrels and a 1

La Servil liegt umgeben von einem mediterranen Wald im Dorf Fuente-Álamo mit sandigem und kiesigem Boden

35 grams of acidity

The wine is incredibly shy

langer Nachhall im Mund

Mediterranean herbs and a medium-bodied palate with silky tannins and a chalky mouthfeel

ein rustikal-elegantes Gefühl

aber auch mehr Tiefe

This sets the tone for the profile of the reds from 2021