Pet Nat Blanc 2021Pet Nat Blanc 2021 Domaine Einhart Nous sommes fiers de vous prsenter le ptillant naturel du domaine Einhart, un vritable bouquet de cpages dAlsace, de floralit et dallgresse, reposant toutefois sur une trame solide due la macration pelliculaire : celle ci donne un caractre rsolument vineux, complexe et profond un type de vin (le pet nat) plutt connu pour ses notes lgres, fruites et ariennes. Cela en fait un cru assez paradoxal, un vin orange bien

des tons ambrés

l’âge a fait son travail : une fraîcheur fondue dans le fruit

Ce vin sans intrants accompagnera tous les produits de la terre et de la mer

de cartoixa vermell et de sumoll : un superbe cocktail de cépages traditionnels catalans comme Massimo et Antonella savent si bien les vinifier

À associer avec des poissons grillés et des Viandes Blanches

est incomparable : fruit

les deux cépages qui composent

au sein de la série Les Spontanés dédiée aux vins sans intrants

sur une parcelle de granite bleu au sol très peu profond

fumé et chocolaté

dit Jean-Baptiste à propos de ses vins naturels

Rubaiyat provient en effet de vignes de syrah plantées en 1996 à environ 1 290 mètres d’altitude et exposées au sud sur des sols schisteux et argileux