Pecorino Romano D.O.PProdotto con latte di pecora nelle regioni del Lazio e Sardegna e nella provincia di Grosseto, in Toscana. La stagionatura di 5 mesi, 8 per il formaggio da grattugia, e pu avvenire in celle a temperatura e umidit controllata o in grotte. La crosta molto sottile o inesistente, untuosa e di colore avorio o paglierino scarico, per assumere il colore nero viene trattata in superficie con coloranti e conservanti. La pasta dura, compatta e di colore bianco

viene stagionato avvolto in foglie di noce che riescono a trasmettere all’intero prodotto un sapore piccante e pungente tipico appunto della noce

La crosta è molto sottile o inesistente

il guanciale conferisce profondità e autenticità a ogni preparazione

contribuendo a una crosta profumata e a una pasta compatta dal sapore equilibrato e persistente

con una struttura più asciutta e un aroma ancora più persistente

tutti di produzione propria e realizzati con metodi artigianali

All’interno troverai:

Successivamente la promozione terminerà

in abbinamento a salumi artigianali o grattugiato sui piatti della tradizione

in cui la sapidità del pecorino si fonde perfettamente con la piccantezza equilibrata del peperoncino

Perfetto da gustare con vini robusti

secondo la tecnica tradizionale