I Vicini Moscato Blanc 2020I Vicini Moscato Blanc 2020 Jean Yves Pron I Vicini Moscato est un muscat dAsti vinifi en sec ; il offre donc le nez aromatique et musqu propre au cpage, mais sans le ct sirupeux qui lui est parfois associ, car une structure tannique bien prsente vient quilibrer lensemble. En bouche, il est riche et puissant ; on retrouve le parfum charmeur du muscat en rtro olfaction, mais avec la tension, la fracheur quaffectionne le vigneron pour ses blancs secs.

légèrement pigée et l’infusion se poursuit pendant un mois

La fin de bouche est tonique

Ce vin tient très bien à l’air (plus de six mois) et offre une structure à toute épreuve

avec Jason Ligas en Grèce pour Sous le Végétal… Patrick pratique des macérations longues

Fable Rouge 2019

Saint-Romain Sous Roche Qvevris Rouge 2018

les volailles laquées (un canard pékinois

juste coupées en morceaux

d’olive noire

Domaine Le Temps Retrouvé

mais c’est du très bon

intense et aromatique