esterlin blanc de blancs eclatEen pure Chardonnay expressie uit het Esterlin gamma, de Blanc de Blancs clat brengt de tweede laag van de clat lijn, met zes jaar rijping op droesem vergeleken met vijf voor de Brut. Voornamelijk afkomstig van de Chardonnay wijngaarden van de Coteaux Sud d'pernay en het Szannais, gevinifieerd zonder malolactische fermentatie om de natuurlijke zuurgraad en aromatische intensiteit van het druivenras te bewaren. De lage dosering laat het Chardonnay

Spijscombinatie: Een natuurlijke metgezel bij oesters

het karakter en de continuïteit zijn het resultaat van een unieke assemblagemethode: de reservewijnen die worden gebruikt

afkomstig van de Meunier-rijke wijngaarden van de Marne-vallei en de Coteaux Sud d'Épernay

Rijping: Minimaal 8 jaar op droesem + 1 jaar na disgorgering

Rijping: 5

Mundus Vini Goud 2024

Een 2013-millésime geassembleerd uit alle zes toegestane Champagne-druivenrassen in gelijke delen: Chardonnay

krijtgedreven mineraliteit

In de mond: frisse

In de mond: genereus

In de mond: romige textuur die doet denken aan vanillecrème en fijn gebak

met delicate bloemige noten