COPPADalla lavorazione tradizionale del maiale, nasce la preparazione di alcuni tagli di maggior pregio anticamente consumati nei giorni di festa o in alcuni contesti particolari della vita contadina di un tempo. Cos le Coppe (o Ossocolli) venivano preparate affinch, assieme a un buon bicchiere di vino, prendessero parte al convivio che si teneva, in ogni famiglia, terminata la trebbiatura del grano. La nostra Coppa, nasce da un'attenta scelta della carne.

donando alla carne un gusto profondo e succoso

caratterizzata da condizioni climatiche difficili e pascoli naturali

Sono la sezione più pregiata del costato del maiale da cui vengono eliminate le parti cartilaginee ed i lembi di carne superflui

è una riserva australiana dove i Bovini (100% Black Angus) vengono allevati allo stato semibrado

dal sapore elegante ben si abbina

questo animale "selvatico"

le pancette vengono arrotolate

La nutrizione del bovino con l’aggiunta di sedimenti di vino e birra rende alla prelibata carne un sapore unico e inconfondibile

Sei curioso

Il suo grasso si scioglie facilmente durante la cottura

1 HAMBURGER 200 gr

nonché un prodotto agroalimentare di alta qualità e prestigio internazionale