Cariboum 2021Carignan e Grenache in prevalenza, pi altri vitigni autoctoni Vol. 13% Alice Bouvot, Jura, Francia Ottenuto da macerazione semicarbonica di grappoli interi. Un vino che presenta un'innegabile freschezza e succosit con note di mirtillo, ciliegia, mora, ribes nero. Fruttato, succoso.

che siamo abituati a bere difficilmente sono fatti con le uve di territorio

Condotta in biodinamica dal 2010

La vigna è caratterizzata da una bellissima esposizione su una collina che domina la Val Di Cecina fra i comuni di Pomarance

Trebbiano 40% Sangiovese 40% Colorino 20%

lasciate una notte in cantina per ottenere il naturale rinfrescamento dei frutti

sottrarre un’aliquota di liquido da utilizzare per la realizzazione di un sans année

ma questo dà delle uve molto buone

fortemente caratteriali e a dir poco singolari

Il risultato sono microcuvée di altissima qualità

Tre interpretazioni diverse della Francia più libera

responsabile del Domaine de la Cras

esprimendo finezza