Jean Bourdy Galant des AbessesGalant des Abbesses moet zowat de meest speciale wijn ter wereld zijn. Deze wordt nog steeds geproduceerd naar het eeuwenoude recept van de zusters van Abbesses te Chteu Chalon. Men vangt het sap na het persen op, waarna het in een koperen ketel wordt verwarmd. Op het einde van de distillatie worden 25 kruiden toegevoegd volgens een geheim recept. Na het afkoelen wordt 2 liter gemengd met 1 liter marc de Jura. Deze mengeling komt ten vroegste na 3

met een alcoholgehalte van 15

Bewaren: < 2 jaar consumeren

Onze meesterstoker

Serveren in een fijn glas op keldertemperatuur

In de geur komen acaciahoning en gekonfijte abrikoos naar voren

Er zijn twee wijngaarden: de eerste heeft een bodem van kalksteen en de andere hoofdzakleijk van schiste

Wine & food: fazant

In het glas toont Tannenberg zich goudgeel met schittering

papaja en passievrucht

toont deze cuvée de veelzijdigheid en het vakmanschap van het domein

Serveertemperatuur: 14°C

Met een merendeel aan grenache (80 %) is dit een rijke wijn met veel diepgang