Thierry Drouin La Côte Dorée Saint-Véran 2024 1/2 flesDe wereldbekende wijnen van Saint Vran, staan voor toegankelijke en vaak betaalbare, Zuidelijke Bourgogne. De zelf is relatief groot en is verdeeld in twee grote 'eilanden' op de helling van het Solutr gebergte. De basis van deze heuvelrug bestaat uit hard kalksteen uit het Jura tijdperk, terwijl de westelijke, steilere hellingen een combinatie bevatten met grijze mergel. De Cuve Cte Dore is afkomstig van de zeer steile stukken wijngaard van de

op de steile hellingen in de gemeente Corúllon

met een expressief terroirkarakter

wat dus een schoolvoorbeeld is van de nieuwe generatie grote Douro-wijnen

Deze mousserende wijn heeft vervolgens 25 maanden sur lattes gerijpt

In het glas toont deze wijn een lichte

Na een rijping van 10 jaar op kleine eikenhouten vaten ontwikkelt de wijn een zachte

perzikschil en wat gegrilde amandelen

Druif: glera

gegrilde rode gamba met knoflook

portland kalk en vuursteen

De tannine is bijzonder zacht

mede dankzij de hoogte-ligging van de wijngaarden