Chiapas Finca Nuevo México Familia Ibarra BaumannFinca Nuevo Mxico, enclavada en la Reserva de la Biosfera El Triunfo, en La Concordia, Chiapas, es una renombrada productora de cafs especiales con una rica historia familiar. Fue fundada en 1964 por el inmigrante alemn Don Ricardo Baumann, cuya experiencia y conocimiento en fincas cafetaleras le permiti sentar las bases de este prspero legado. A la muerte de Don Ricardo en 1974, la finca fue heredada por su hija Ilse, quien a su vez pas el legado a

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esta es la primera vez que presentamos un café de la familia Robusta en nuestra selección

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cultivándose en terrazas construidas en tierras escarpadas

su dulzura afrutada

Baggini encontró un ejemplar de The Book of Tea de Kakuzō Okakura

Estos son los granos de tamaño mediano

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