Genussvoll. Geschmackvoll. Vegan.Mit 12 Jahren zum ersten Mal am Herd, heute veganer Koch mit rund 200. 000 Instagram Followern: Carlo Cao verbindet in seinem Debt die italienische Kche seiner Kindheit in den Schweizer Alpen mit pflanzlicher Kche. Grapefruitsalat mit Haselnuss Balsamico Dressing, Linsen Walnuss Bolognese mit Rosmarin Bchamel, Hirse Pfannkuchen mit Krutern und Erbsen oder Zitronenkuchen mit Mohn von einfach bis aufwendig. Fr alle, die vegane Kche nicht als Verzicht,

Über 70 Klassiker wie Baguettes

die Fisch aus regionaler Aquakultur oder Wildfang statt nur aus dem Meer wollen

saisonales Gemüse mit Kräutern

Lunchbox oder Wochenendbrunch

Hugh Fearnley-Whittingstall kennt man als leidenschaftlichen Verfechter ganzer Tiere und echter Landwirtschaft – sein River Cottage steht für ehrliches Essen ohne Kompromisse

und Mandelmilch die Allzweckwaffe zur Veredlung unzähliger Speisen

flucht und kocht seit über sieben Jahren und 45 Folgen in der VOX-Kultsendung »Kitchen Impossible« – bis zu zwei Millionen Zuschauer pro Folge

aber trotzdem nicht auf Geschmack verzichten wollen

was echte Landküche bedeutet: Lammbraten mit Bohnenpüree

die nach Jahren im Zentrum Aucklands mit ihrer Familie bewusst aufs Land zog und den erfolgreichen Blog My Petite Kitchen betreibt

verrät in seinem ersten Buch das Geheimnis der traditionellen Brotbackkunst: lange Teigführung

MasterChef-Champion und Küchenchef des Nanban in London