Merlot Huberfeld Südtirol DOC, 2016, 0,75lWEINBESCHREIBUNG: Aromen von Zwetschge und schwarzer Johannisbeere, feine Lakritze, leicht wrzig. Runde Tannine und die elegante Surestruktur untersttzen den fruchtbetonten, langen Abgang. TERROIR: Warme Lagen auf tiefgrndigen, lehmigen Bden mit hohem Tonanteil in Unterrain und St. Pauls (250m.. d. M.) ALTER DER REBEN: ca. 25 Jahre JAHRGANG: 2017 LESEZEITRAUM: Mitte Oktober VINIFIKATION: Langsame Grung im groen Holzfass und anschlieende Reife auf der

Nach dem biologischen Säureabbau erfolgt der Ausbau im großen Eichenfass für 5 Monate

Vinifikation: Nach der händischen Lese werden die Trauben in kleineren Behältern angeliefert und nach dem Abbeeren bei kontrollierter Temperatur (28°-30° C) in kleinen Edelstahltanks und Betonfässern vergoren

Geruch: vielschichtig

zum Sitz eines Geheimnisses umwobenen Schlosses wurde

Bezeichnung: IGP Mitterberg

Höhe: 280 Meter ü

anschließend 9 Monate im großen Holzfass und 6 Monate Flaschenreife

Trockenfrüchten

Lagerung/Potential: 10 Jahre und mehr

Lese: Anfang bis Ende September

Lagerfähigkeit

Dosierung: Zucker 1