Striploin Black Angus ArgentinaSTRIPLOIN BLACK ANGUS ARGENTINA. Il taglio Striploin (o Sirloin), noto anche come controfiletto, si trova lungo la spina dorsale nei quarti posteriori, che va dalle costole alla groppa. Assieme al filetto, probabilmente il taglio del manzo pi conosciuto e nobile dellanimale. Tenerezza inconfondibile e sapore stravolgente!

povero di grasso ma ricco di tessuto connettivo che lo renderebbe immasticabile se non trattato nella maniera più opportuna

perfetto per chi desidera un’esperienza gourmet senza compromessi

TOMAHAWK WAGYU F1 ITALIA “SELEZIONE BUTCHER”

offre un gusto deciso

irrorato da molti vasi sanguigni si presenta in un colore rosso scuro ricchissimo di ferro

stagionato con cura

la consistenza e il sapore

si trova lungo la spina dorsale nei quarti posteriori

Fuori una crosticina saporita e ben rosata

usata per preparare arrosti ripieni

stracotto) o come carne macinata

- 1 Kg Fiorentina "THE BUTCHER"