Aleksandrovic Prokupac Aleksandrovic (2021)Je kent 'm wel: de druif prokupac. Ehm nee, toch niet. Ik ook niet hoor. Ontdekt dankzij een importeur van veel wijnen uit de Ballkan. Toch is het d druif van Servi. Daar wordt ook best wel een hoop bulk van gemaakt. Wijn om of heel snel op te drinken of gewoon om te laten staan en voor wat anders te kiezen. Deze prokupac is heel anders: wijn om te laten liggen en rijpen. En dan krijg je dit prachtige glas. Uit 2021 alweer, maar nog hartstikke fruit

Die maak je door de schillen van witte druiven mee te laten vergisten

niet heel intens van kleur

Tikkie reductief

Trimbach is een grote naam in de Elzas en wij hebben deze chique Riesling Grand Cru van hen op de tap

dus hoef je hem niet langer te bewaren

rijke smaak nog beter tot zijn recht laten komen

hij is best gevoelig voor ziektes

kun je soms wat aroma's van groene paprika ontdekken

kaas en wijn inbegrepen

Totdat ze houten vaten uitvonden

Grenache zorgt voor aroma's van donker fruit en kruidigheid en zorgt ook voor het vaak stevige alcoholgehalte van de Gigondas-wijnen

maar bijvoorbeeld ook deze heerlijke aromatische wijn gemaakt van tamnjanika