Livia Fontana - Barolo DOCG Villero 2019Livia Fontana Barolo DOCG Villero 2019 75cl Vitigno: Nebbiolo Area di produzione: Castiglione Falletto, con esposizione Sud Ovest, 300 350 m. s. l. m. Superficie: ca. 1 ettaro Vendemmia: manuale in ceste con selezione dei grappoli verso met ottobre. Vinificazione: selezione degli acini su tavolo vibrante, pigiatura soffice, fermentazione in vasche di acciaio a temperatura controllata con frequenti rimontaggi e dlestages. Macerazione di circa 20

Utilizziamo solo lievito naturale

Le diverse fasi di vinificazione avvengono lentamente

Colore: delicato giallo paglierino

with a soaring perfume of crème de cassis

Vendemmia: manuale in ceste con selezione dei grappoli da metà settembre a metà ottobre

anche alla griglia o formaggi di media stagionatura

Prodotto da una famiglia di vignaioli da quattro generazioni

The Trouble With Dreams 2019 - 17

150cl / Magnum

pollame e formaggi caprini

anche i più forti

Successivamente il vino trascorre 2 – 3 mesi in vasche d'acciaio a decantare prima dell'imbottigliamento senza filtrazione