Equinoxe Viognier Sauvignon blanc 2023Ce vin est issu de lassemblage du Viognier et du Sauvignon, cultivs sur des sols d'alluvions anciennes, offrant une belle complexit. La vendange, ralise mi septembre, est suivie dune macration pelliculaire de 12 heures avant le pressurage. La vinification intgre un levage partiel en fts de chne, apportant une texture harmonieuse. La certification Terra Vitis garantit une production sans rsidus chimiques, respectueuse de l'environnement.

Vinifiée sans levures ni additifs

démontrant tout son savoir-faire acquis dans le monde entier

Après une vendange manuelle

Cette alchimie permet de dévoiler un profil complexe et harmonieux

Issu des terroirs marno-calcaires de Mittelbergheim

offrant une expérience gustative mémorable

influencé par la proximité de l'Atlantique et du Lac de Grandlieu

La vinification suit la méthode traditionnelle avec une seconde fermentation en bouteille et un élevage sur lies pour développer des saveurs complexes

La cuvée Domaine de la Pépière est produite dans un vignoble aux pratiques biologiques et biodynamiques

favorisant une sélection minutieuse des grappes

ce vin met en avant un terroir de schistes qui lui confère une typicité exceptionnelle

effectuée tôt le matin