NAROBIO 2019 - 100% AglianicoVINO ROSSO NAROBIO 13,5% ANNO 2019 Un rosso pregiato affinano in barrique nuove per 8 mesi, dal colore rosso rubino e dal sapore deciso e corposo. Accompagna bene piatti a base di carni rosse e formaggi stagionati. ROSSO NAROBIO Uvaggio: Aglianico 100% Dettagli sulla fermentazione: in acciaio a temperatura controllata di 22C per 12 giorni Gradazione alcolica: 13,5% Vinificazione: selezione manuale delle uve, salasso 10%, lunga macerazione sulle bucce

Carboidrati

Esame gustativo: Caldo

Sirah - Guyot (2500ceppi/ha)

Zona di produzione: Brindisi

si alternano a quelle balsamiche donate dalle bacche di ginepro e dai semi di alloro

pomodori freschi

fermentazione a temperatura controllata

Abbinamenti: arrosti e carni rosse

lievito madre

In cottura

Ha bisogno di un minimo di quattro mesi di stagionatura prima di essere posto in commercio

stimmi di zafferano