Le P'tit Vaillant blanc 2023L'assemblage de Groslot et de Cabernet Franc rvle un vin lgant grce un levage en cuve souterraine cramique. Ce processus met en avant la puret et la finesse des armes naturels du vin, prservs sans filtration ni ajout de sulfites. La particularit du terroir argilo limoneux enrichi de faluns coquills contribue une structure minrale unique, offrant un vin d'une grande complexit.

Ce pétillant naturel est élaboré par la méthode ancestrale

Le terroir de schiste enrichit le vin d'une complexité minérale unique

On obtient ainsi un vin distinct des Finos et Amontillados

Grenache et Mourvèdre

Avec son cépage unique

Les techniques de vinification permettent de révéler une structure élégante et une texture soyeuse

il dévoile une superbe harmonie et une finale saline

Cultivée en bio dans le vignoble du Fenouillèdes

il est issu de raisins Mauzac provenant de la Haute-Vallée de l'Aude

Ce vin se distingue par son caractère fruité et sa finesse

Ce vin est issu de vignes âgées de 41 ans

Sa vinification met en œuvre un pressurage des raisins entiers et une fermentation partielle en fûts