Barolo Comune di Castiglione Falletto 2018 DOCGBarolo DOCG Comune di Castiglione Falletto vitigno Nebbiolo 100% anno 2018 Cantina Anna Maria Abbona Il Barolo nasce da un vigneto di et media 35 50 anni nel comune di Castiglione Falletto (CN) con un sistema di allevamento guyot. Le uve di Nebbiolo sono coltivate su un terreno ricco di marne calcaree ad un'altitudine tra i 250 e i 300 metri s. l. m. e con un'esposizione sud ovest. All'inizio di Ottobre la vendemmia viene fatta manualmente e le uve

Viti antiche

burro di cacao

Si sposa bene con piatti a base di funghi

un tannino equilibrato e rotondo e una lunga persistenza

con antipasti leggeri di pasta sfoglia

Tipo di terreno: argilloso mediamente calcareo

In bocca è fresco

Ricco di profumi di frutti rossi

Per produrre il Griso 19-91 Liquore al caffè” sono stati utilizzati i chicchi di caffè della “La Storica 19-91” miscela di caffè che ha ricevuto la medaglia d’oro nel 2018 dal International coffee tasting

A fine Settembre - inizio Ottobre la vendemmia viene fatta manualmente in cassette arieggiate e le uve vengono vinificate in modo tradizionale in vasche di acciaio

Il vino viene lasciato affinare in acciaio

Tra fine settembre e inizio Ottobre la vendemmia viene fatta manualmente e le uve vengono vinificate in vasche di acciaio a temperatura controllata di 16/18°