Cuvée Guilhouret 2022Ce vin, issu du Clos Thou, est labor partir de cpages traditionnels du Juranon : Gros Manseng, Petit Courbu, Camaralet et Petit Manseng. Les raisins sont soigneusement slectionns ds dbut octobre, puis pressurs lentement. La fermentation s'effectue en partie en ft et en partie en cuve, suivie d'un levage sur lie fine pendant six huit mois. Ce processus mticuleux confre au vin une grande complexit et une belle structure, renforces par l'influence du

suivie d'un élevage de 8 mois sur lies en foudres

ce vin propose une expérience authentique grâce à une vinification soignée

garantissant une expression authentique et naturelle

Le résultat est un vin à l’expression pure et précise

Les vinifications respectent les processus traditionnels

Ce vin allie les cépages Merlot et Cabernet-Sauvignon

favorisant un environnement harmonieux et assurant une expression authentique du terroir

La vinification utilise des levures indigènes et s'effectue en barriques et cuve

Mise en bouteilles : 27

riche d'une belle tradition viticole importée d'Italie

ce Melon de Bourgogne est le fruit d'un travail soigné

cette cuvée bénéficie d'une récolte manuelle et d'une maturation sur lies