Tenuta Villanova Ribolla Gialla CollioVitigno: 100% Ribolla Gialla Affinamento: In acciaio con maturazione sui lieviti 4 mesi con frequenti batonnage Note degustative: Vino autoctono con origini antiche nel Collio, di colore giallo paglierino con lievi riflessi verdolini. Profumo lieve e floreale con note di mela verde. Sapore asciutto e fragrante.

Questa doppia modalità di affinamento consente al vino di unire freschezza e struttura

In particolare ricordiamo risotti

Vinificazione pressatura soffice di uve refrigerate

sapido e finemente tannico

La sboccatura viene effettuata dopo almeno 30 mesi di permanenza sui lieviti

Affinamento in bottiglia

di gran potenza alcolica e dal denso

In particolare i Vigneti siti sulle ripide pendici del Cru Gallina

Colore rosso rubino carico con riflessi violacei molto marcati

Vitigno: 100% Favorita

Vitigno: 60% Pinot Nero

Vitigno Ruchè 100%Tipo di allevamento GuyotTemperatura di servizio 18°CAbbinamenti gastronomici Antipasti caldi piemontesi