Terre de gabbro 2021 Muscadet Sèvre et Maine (Vincent Caillé)Le Domaine : Prsent Monnire depuis 5 gnrations, le domaine le Fay d'Homme fait sa conversion officielle au bio en 2007 et sa conversion en Biodynamie en 2012. Vigneron passionn, Vincent Caill reprsente bien cette nouvelle gnration dcid produire des vins de terroirs de qualit. Les cuves du Domaine sont denses, expressives et pleines d'nergie. Les longs levage sur Lie apporte de la profondeur dans les vins et nous offre un relief de textures et de

une longue finale sur une belle acidité

Fondé en 2018 par Alex Stauffer avec l'acquisition de 500 m de vignes sur la commune de Flanthey

En bouche :

Quentin est un vigneron droit et attachant comme le sont ses vins

La robe : profonde

Garde : A déguster dès maintenant pour profiter du fruit

Les cépages : Clairette

mais aussi par sa façon de se remettre en question à chaque instant

(pas d'ajout de sucres) et sans souffre

En accord : plateau de fromage

une garde de 20 ans

Tous les animaux terrifiés et atterrés observaient