Karfiol / Blumenkohl - kleine gourmandise Nr. 45Blumenkohl ist als Brain Food seit Jahren Liebling der Low Carb Anhnger, fasziniert aber auch Mathematiker und Physiker mit seiner fraktalen Struktur. Band 45 der kleinen gourmandise Reihe geht dem oft unterschtzten Karfiol auf den Grund mit Rezepten, die echten Kohldampf erzeugen. Fr alle, die Blumenkohl mehr zutrauen als der Mrchen Erwhnung.

zeitgemäß repräsentiert«

die jüdische Fusion-Küche in ihrer ganzen globalen Bandbreite entdecken wollen

die italienisch kochen zum Kinderspiel machen wollen

die frische Gemüseküche statt Weizennudeln wollen

pickt sich 12 Vorratskammer-Essentials wie Miso

Für Veganer*innen und Vegetarier*innen auf der Suche nach einer neuen Eiweißquelle

Hoisin-Ingwer-Steak und Honig-Teriyaki-Rippchen bis zu Lachs mit Orangen-Gremolata

die traditionell zu einem Glas Wein an der Bar genossen werden

zeigt über 70 Alltagsrezepte: aromatische Rindfleischnudelsuppe

beide ausgebildet in der 5-Elemente-Ernährung

aber ohne große Küchenausstattung backen

und wie setzt man ihn optimal ein