Sel salish fumé au bois d'aulne rouge de WashingtonLa dlicate saveur fume de ce sel et son tonnante couleur gris brun proviennent du schage au feu de bois d'aulne ou de noyer. Rcolt dans les eaux du Pacifique, dans l'tat de Washington, il doit son nom aux tribus indiennes Salish qui le fabriquent depuis des sicles. Son arme incroyablement fum est plus subtil en bouche qu'au nez, et son fort pouvoir salant permet une utilisation modre. Parfait pour assaisonner les viandes et grillades, il reste assez

épicées et iodées en font un met d'une tendreté extrême

Les rillettes

Nombre de portions : 5 andouillettes de ±200g

Nombre de portions : 22 knacks de 75g

De fréquentes dégustations comparatives lui permettent d'améliorer continuellement ses produits

elle se déguste aussi bien nature qu'avec des cornichons et du beurre

Dans une pâte pur beurre à la croûte tendre

produit travaillé en cuisine lyonnaise

fait de ce poivre un produit d'exception

œufs brouillés et toast beurrés

Il se congèle et se décongèle très facilement

à griller