Capocollo of Coppa, Umbrische salami, vacuüm verpakt PRIJS PER KGCapocollo of Coppa, Umbrische salami. Capocollo is een traditionele Italiaanse koude varkenslap (salamis) gemaakt van de drooggeharde spier die van de nek naar de vierde of vijfde rib van de varkensschouder of nek loopt. Het is een salume van hele spieren, droog uitgehard en meestal heel dun gesneden. Het is vergelijkbaar met de meer algemeen bekende gezouten ham of prosciutto, omdat het beide van varkensvlees afkomstige vleeswaren zijn die in

Ook verkrijgbaar in de helft (het is het product waaruit Carpenedo’s BLU 61 later is ontstaan)

Met een fris aroma van het platteland

Gladde jack (Boletus luteus) en “Gele familie” (Pholiota mutabilis nameko)

Prosciutto di Parma DOP - Eersteklas luchtgedroogde rauwe ham uit Italië

Uitstekende en unieke hertenham

VINTAGE VERSIERD JUG  0

Ambachtelijke Kaas Portocereja (met portwijn en kersen) Elio Testa Prijs is per kg stuk round kg1

80 zonder bot vacuüm verpakt

Het is vergelijkbaar met de meer algemeen bekende gezouten ham of prosciutto

pizza's en bijgerechten

Pasta gemaakt met verse Champignons (Agaricus bisporus)

drogen en tekenen