4 Kilos 2022Vino prodotto a Maiorca (Isole Baleari) da uve 100% Callet, variet autoctona dellisola, classificato come Vino de la Tierra Mallorca I vigneti si estendono su 28,3 ettari complessivi, su suoli rossastri ricchi di ossido ferrico, e sono coltivati secondo pratiche di viticoltura naturale. La vendemmia manuale precede una vinificazione con fermentazione per met in acciaio e per met in botti di legno da 2. 500 litri. Laffinamento dura 12 mesi in botti di

terreno gessoso con un'età media delle viti di 40 anni

Blanc de Blancs ottenuto da uve 100% Chardonnay

350 e 2000 litri

Bouzy e Tauxières

appartenenti ad almeno cinque annate diverse

vivificante

persistente ed elegante

Al palato la frutta a polpa bianca si unisce alle note tostate e vanigliate della parte in barrique

In questo vitigno l’espressione minerale si percepisce in maniera decisa anche dopo un periodo di maturazione più breve rispetto ad altri vitigni

Esposizione sud-est

varietà coltivate secondo pratiche che traggono ispirazione dai principi dell’agricoltura biologica

Macerazione e fermentazione alcolica a temperatura controllata con follature frequenti