Nota Bene 2021Ce Gamay est rcolt la main pour maximiser la qualit des baies. Les vendanges entires et la fermentation malolactique apportent une rondeur apprciable au vin. L'levage sous bois pendant 10 mois enrichit sa palette aromatique, lui confrant une structure lgante et quilibre. Cultiv sur un sol silico argileux, ce vin offre une pure expression de son terroir tout en respectant des pratiques nologiques douces, avec un trs faible usage de sulfites.

une macération préfermentaire à froid et une cuvaison sous contrôle

ce vin ne contient aucun sulfite ajouté

Élevé selon les principes de l'agriculture biologique en conversion

présente un style unique grâce à la vinification naturelle qu'Arnaud Combier privilégie depuis ses débuts

Ce Champagne Blanc de Blancs Brut Nature

Sa maturité en fait un choix idéal pour un repas complet

où les notes de fruits

avec un passage rigoureux en agriculture biologique

cet assemblage de Carignan et Syrah est vinifié en grappes entières

issu de raisins du terroir volcanique du Puy de Mur

il exprime une belle harmonie grâce à des méthodes de culture biologique et biodynamique

révèle une texture surprenante