Spargel - kleine gourmandise Nr. 4Schon Kaiser Augustus soll ein solcher Spargel Fan gewesen sein, dass seine Befehle mit citius quam asparagus coquatur endeten schneller auszufhren als die Kochzeit des Spargels. Bereits die alten Griechen schtzten die Pflanze: rzte wie Hippokrates trockneten die Wurzeln zu einer harntreibenden Medizin. In der Kche ist die kalorienarme Gemsesorte ein Allrounder roh, gegart, gebraten oder gebacken. Fr alle, die hinter dem elitren Ruf des Spargels eine

gutes Essen

Sauerteig-Vollkornbrot

Condé Nast und CNN schreibt und 2021 von »La Repubblica« zu einer der einflussreichsten Reiseexpertinnen Roms gekürt wurde

kostet seltene Käsesorten

Katharina Seiser und Archivarin Magdalena Wieser haben die besten handschriftlichen Knödelrezepte seit 1835 geborgen und in die Gegenwart transferiert

die Nachhaltigkeit in der Küche nicht predigen

die Hefe oder Weizen nicht vertragen und trotzdem nicht auf frisches Brot verzichten wollen

Gräfe und Unzer zeigt

versammelt in diesem Klassiker 100 traditionelle Rezepte quer durch Italien: von Fusili alla Genovese aus Ligurien über Spaghetti Cacio e Pepe aus dem Latium bis zu sizilianischen Makkaroni mit Spargel und Bohnen

Sie liebt es

Eier – und liefert für 18 Lieblingszutaten je 7 neue Zubereitungsideen

die Königin von Saba erklärte sie zum ausschließlich königlichen Nahrungsmittel