Bin 2 Shiraz Mataro 2020Der erste Bin 2 kam bereits 1960 auf den Markt, wurde von Penfolds dann allerdings in den 70er Jahren zurck gestellt, um Platz fr die beliebteren reinen Shiraz und die Weiweine zu schaffen. Ursprnglich sollte der Bin 2 einen Gegenpol zu den groen Burgundern aus Frankreich bilden Mataro, in Frankreich als Mouvedre bekannt, war in Australien sehr selten anzutreffen. Dabei kam die Rebsorte bereits in den 1830er Jahren nach Downunder und fand im Barossa

schon jetzt harmonisch

Food Pairing (Speiseempfehlung): Rinderfilet

ihre Süße

dass es aber durchaus auch Alternativen gibt

mineralischen Linie

Etwas frühreifer als andere Burgundersorten wird er bei uns fast 2 Wochen vor Lesebeginn geerntet

Auch zeigen sie sich in der Nase nicht so überbordend fruchtig

Ideal als Aperitif oder für zwischendurch begleitet er aber auch problemlos ein ganzes Menü

Brombeere und Schwarzkirsche stehen im Vordergrund

getrocknetes Steinobst

strukturierte Seite des Federspiels

Food Pairing (Speiseempfehlung): Perfekt zu Rind