Moscato Bottega Petalo Il Vino dell’Amore – Vin pétillant doux (75 cl)La bouteille dore qu'on dbouche quand le moment mrite d'tre clbr Tu poses le verre sur la table, les bulles montent en dentelle fine, et quelqu'un dans la pice dit dj : "C'est quoi ce vin ?" C'est le Petalo de Bottega et il fait a chaque fois. La maison Bottega, fonde en 1977 en Vntie, a fait de sa bouteille dore l'une des plus reconnaissables d'Italie. Mais derrire l'emballage iconique, il y a un vrai vin : un Moscato ptillant labor partir du cpage

la crema tient plus de 2 minutes — signe de qualité d'extraction

On les broie juste assez pour qu'elles parlent encore dans l'assiette

👃 Parfum : pistache fraîche grillée à sec

qui n'appartient qu'aux grains complets

un plateau d'olives noires et des taralli au fenouil pour commencer

on ne cueille pas les plantes — on les écoute pousser

légère à la digestion

au même titre que l'apéritivo en terrasse

cuite lentement au four jusqu'à ce qu'elle gonfle

Une cuillère sur la pizza crue

légère à digérer

depuis 1963 — plus de 60 ans de conditionnement d'huiles d'olive pour les professionnels de la restauration italienne