Vejade 2023 L'Anglore(1 bottiglia di L'Anglore per cliente, da vendersi in abbinamento, non singolarmente) Denominazione: Vin de France Uvaggio: Grenache, Mourvedre, Syrah Gradazione: 13,5% Vinificazione: Grappoli interi, macerazione carbonica. Affinamento: 12 mesi acciaio 2 chiacchiere: L'Anglore un progetto dell'ex meccanico ed ex apicoltore Eric Pfifferling, ora affiancato alla guida del Domaine da suo figlio Thibault. Siamo alla periferia del villaggio di Tavel, nel

La sua tenuta

Vinificazione: La vendemmia è manuale e la fermentazione avviene con i lieviti indigeni

Allo stesso tempo

Jeanne Goudoulin divenne proprietaria del Domaine de Bigor a Courrensan per matrimonio nel 1908

Al naso è intenso con un bouquet floreale complesso e vasto

Affinamento: Affinamento in barrique per 6 mesi

la sua filosofia è fare vino con il minor intervento possibile

Il sorso è dominato da un’acidità smagliante

silicati vulcanici e quarzo

Vinificazione: La fermentazione avviene in acciaio inox con lieviti indigeni

Affinamento:  Fermentazione in acciaio

Il primo progetto è lanciare e commercializzare il loro marchio di Champagne con la stessa passione