Bitter MulassanoNato a partire da una ricetta proveniente dagli archivi storici della distilleria Bordiga, il Bitter Mulassano stato sviluppato riducendo le quantit originali di zuccheri e alzando il grado alcolico a 25 ABV per assicurare struttura nell'impiego in mixology. La componente amara assicurata dalla radice di genziana lutea (tipica dell'arco alpino), dall'iperico e dalla cassia. La componente aromatica, invece, valorizzata dal distillato di arancia

Pinot Nero 30%

su suoli limoso-argillosi di origine prevalentemente alluvionale

5% UVE Corvina Veronese 65%

Filosofia del vino: ogni annata è un piccolo passo nell’evoluzione della tecnica enologica

Magliocco 20%

infuso di erbe e radici (foglie di alloro

Resa per ettaro 65 quintali - 40 ettolitri

materiali che giungono da Montelupo e da Impruneta

depurativa

Epoca di vendemmia Seconda decade di settembre

L'azienda Gaja è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Cuneo

coltivato nei vigneti collinari a bassa resa della tenuta Mancuso situata nel cuore del Cirò