Heimatküche: Die besten Rezepte der Next GenerationNeun junge Kch*innen aus dem Hochschwarzwald haben sich als Next Generation zusammengetan, um bei Tietge alte Schwarzwlder Traditionen kreativ neu zu interpretieren: Saltimbocca von der Schwarzwaldforelle, Wildpilzcremesuppe mit Kartoffelravioli oder Schwarzwlder Kirsch auf Vanilleschaum zeigen, dass die Region mehr zu bieten hat als Kirschtorte und Schinken. Jede und jeder verrt zudem die eigenen Lieblingslieferanten der Region. Fr alle, die den

die süße Patisserie mit orientalischer Raffinesse statt Standard-Rezepten wollen

die Gewürze nicht nur benutzen

den nährstoffreichsten pflanzlichen Lebensmitteln

gebackenen Hecht mit Kimchi-Butter oder Lammsteaks mit marokkanischem Gewürz

kreative Gerichte für jeden Tag – hervorragende Vorspeisen

Die überarbeitete Neuauflage von »Weber's Grillen mit Holzkohle« zeigt

Von Alles-auf-einem-Blech-Gerichten bis zu tiefkühlfreundlichen Vorratsgerichten

knusprige Tomatenlaibchen

die so reich und komplex ist wie die persische Kultur

heute eine europäische Restaurantmarke mit Standorten in Berlin

sondern stets von »Lebensmitteln« – aus Respekt vor der Natur

Von den bis zu 900 verschiedenen Arten sind viele sehr aromatisch und vielseitig verwendbar