Pavillon 2025Le Domaine du Pavillon, situ dans la prestigieuse appellation Crozes Hermitage, offre des vins complexes et intenses, tmoignant de l'expertise et de la tradition des grands crus de la valle du Rhne septentrionale. Les cuves Rouge et Blanc, issues de vieilles Syrah, rvlent la gnrosit du vigneron et l'histoire familiale du domaine, dsormais entre les mains de J. P. Les vins du Domaine du Pavillon se dmarquent par leur quilibre et leur caractre solaire,

Une touche de soufre est ajoutée avant la mise en bouteille pour assurer sa pérennité

mêlant grès et limons sableux

Les pommes locales

une méthode qui préserve le vin de l'oxydation

Ce vin est le fruit d'un travail minutieux sur un terroir argilo-calcaire

Implantée sur les terres escarpées de Banyuls et Collioure

avec un soin particulier apporté à la vigne et un terroir favorable grâce à son sol argilo-calcaire

La vinification privilégie une approche douce avec une macération longue

Ce vin biologique est le résultat d'une vinification sans soufre ajouté

La viticulture biologique et la promotion de la biodiversité renforcent la qualité et la complexité de ce vin

L’élevage en cuve révèle toute la finesse et la fraîcheur des fruits rouges qui le composent

L'engagement du domaine dans la biodynamie se ressent dans chaque gorgée de ce vin