I Macchioni Vernaccia di San Gimignano DOCG - Casa alle VaccheDenominazione: Vernaccia di San Gimignano DOCG Dettagli Tecnici: Vernaccia di San Gimignano, 13% Vol, 75ClVinificazione: in bianco, diraspatura, raffreddamento del pigiato per breve macerazione, pigiatura soffice. Fermentazione a temperatura controllata su fecce fini. Affinamento in bottiglia per almeno 1 mese. Descrizione del vino: Colore giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli, dorato con linvecchiamento. Aroma ampio, sentori minerali,

Le uve del Trebbiano

dove i filari seguono la conformazione della collina

a circa 500 metri sul livello del mare

fermentazione spontanea con macerazione di 6 mesi in anfore di terracotta dove svolge anche la fermentazione malolattica

davvero sorprendente

apprezzato anche per il basso contenuto di alcool

Descrizione del vino: Colore giallo paglierino delicato

non usano erbicidi

attaccata alla "blasonata" Franciacotra (qui siamo a Capriano del Colle) che fa vini dal 1870 non può non avere spazio da Hic

In campo ed in cantina si lavora in maniera tradizionale

Considerato un pioniere della vitivinicoltura sarda

Tra i cinque Premier Grand Cru Classé di Bordeaux